23 May Bữa sáng của thực dưỡng
Sau vài ngày làm quen với đồ ăn thực dưỡng, chúng tôi bước vào bữa sáng đầu tiên của cách ăn thứ 7 trong thực đưỡng. Cách ăn này được gọi là cách ăn cao nhất và khó nhất cho hầu như tất cả mọi người trong nhóm.
Bữa sáng cho buổi đầu tiên bước vào số 7 là chúng tôi bắt đầu một quá trình trải nghiệm cả về tâm hồn và cảm xúc. Bữa sáng đầu tiên giản dị có thể qua nhanh mà không mang lại cảm giác thèm ăn lắm, nó chỉ cảm thấy rằng bữa này ít đồ ăn và với cả nhóm ăn cùng nhau trong một không gian thiền làm cho mọi người thêm hứng thú; một thứ thiền ăn đích thực được người hướng dẫn chỉ bầy cùng các sự im lặng gần như tuyệt đối với các ni sư tại đây.
Với thực đơn như trong hình, bữa sáng số 7 đầu tiên vẫn là một bữa sáng thịnh soạn. Với những người đã từng áp dụng số 7 trong thực dưỡng, đặc biệt là số 7 để chữa bệnh thì bữa sáng trên là một bữa quá nhiều. Nhưng với chúng tôi bữa sáng trên bắt đầu có cảm giác đơn giản và nghèo nàn. Dù là cảm giác nhiều hay ít thì đó là cảm giác của bạn, cái quan trọng là đồ ăn sẽ có như vậy, bạn chọn ăn món gì, nhiều hay ít lại là một câu chuyện khác nhau. Số 7 thực thụ trong thực dưỡng luôn khuyến khích ăn với lượng vừa phải, đôi khi nhấm nhá vài miếng là đã đủ, không nhất thiết bạn phải ăn thật nhiều hay thật ít.
Điều quan trọng ở đây lại là cách ăn, bạn cần nhai thật kỹ. Tại sao nhai kỹ thì sẽ được trình bầy ở mục khác nhưng tiên quyết là phải nhai thật kỹ. Về việc đếm số lần nhai chỉ là cách tạo cho bạn khi ăn có thể biết được đã nhai kỹ chưa và điều tối quan trọng trong ý này là bạn nhai nhưng đó là một cách để thiền. Đây được gọi là thiền Sổ Tức trong Lục Diệu Pháp Môn của nhà phật. Bạn ăn 10 miếng và mỗi miếng đếm 100 lần thì bạn đã làm cho tâm bạn không lăng xăng trong 10 phút. Nếu bạn tăng lên 200 lần thì tâm bạn đã ở với thân trong 20 phút. Cứ vậy nhai, cảm nhận và tâm an ổn.
Trong thực đơn bữa sáng này; canh mỳ, khoai sọ, khoai lang, bạn chọn 1 loại, vì tất cả đều mềm, nhẹ nhàng dễ tiêu hóa. Bạn không thể chọn cả, ăn đủ các món, nếu bạn chọn vậy có lẽ lòng tham trong bạn vẫn còn quá nhiều.
Một vài hớp trà bancha cuối cùng cuối bữa như là xóa đi vị của đồ ăn còn lại trong miệng. Trà cũng có tác dụng tỉnh táo và tăng thêm phần dương để quân bình với những thứ mà bạn đã ăn.
* Nhóm trải nghiệm:
– Người tổ chức và hướng dẫn: cô Đan Tâm – cô có nhiều năm kinh nghiệm và hướng dẫn nấu ăn thực dưỡng
– Người hướng dẫn: bà Lý – bà có nhiều năm trải nghiệm tự chữa bệnh bằng phương pháp thực dưỡng.
– Người hướng dẫn: cô Thu Vinh – tiến sĩ hóa học.
– Địa điểm: Chùa Ba Vàng
– Nhóm tổng số khoảng 20 thành viên
– Thời gian: Tháng 11 năm 2016